Szeretem nagyon a sushit, úgyhogy eljött az
ideje, hogy készítsek is. Gondoltam megosztom Veletek a receptet, hátha valaki
szívesen csinálna. Végig dokumentáltam a folyamatot képekkel, így egyszerűbb
lesz elkészítenetek, ha kedvet kapnátok hozzá:-)
Hozzávalók:
~
1 csomag sushi rizs (500 g) /390 Ft/
~ 20 dkg (füstölt) lazac /1500 Ft/
~ rizsecet /470 Ft/
~ 1 csomag Nori lap (algalap) /945 Ft/
~ gyékénytekercs (sushi feltekeréséhez) /385
Ft/
/+cukor és só/
Az elkészítésének összköltsége 3500 Ft körül van.
Ezeket az alapanyagokat én Budapesten, a Vámház
krt. 5 szám alatti (a Vámház krt. és a Pipa utca sarkán) ’ÁZSIA’ nevezetű
boltban szereztem be. - Ajánlom ezt az üzletet mindenkinek, mert hatalmas
választékkal sorakoznak különböző (kínai, japán, koreai, indiai, arab, stb.)
ételek hozzávalói. Ráadásul óriási választékkal találhatók itt fűszerek is, sőt
ételkészítéshez is sok-sok érdekes eszköz van. Szóval, ha ilyen különlegességek
beszerezését tervezitek, akkor mindenképp látogassatok el ide.:)
Elkészítés:
1. lépés:
mossuk át alaposan a rizst, hogy már ne engedjen fehér levet magából. Ezután
egy lábasba öntsük fel vízzel, és főzzük puhára a rizst.(nekem kb. 35 perc
volt) Majd levesszük a tűzhelyről és lefedjük egy konyharuhával (erre rá a
fedőt), így tovább puhul. Hagyjuk 30 percig állni, ezáltal jó „ragadós” állaga lesz.
2. lépés:
Lapos tálba tesszük a rizst (jól szétterítve), és megcsináljuk az ízesítőt
hozzá: 50 ml rizsecet + 1 evőkanál
kristálycukor + 1 teáskanál só. Ezt ráöntjük a rizsre, utána alaposan
összekeverjük, majd állni hagyjuk 1 óráig , hogy jól átitatódjon a jobb íz érdekében.
3. lépés:
Elővesszük a nori/alga lapokat, amiket
félbe vágunk a rövidebb oldala mentén. A gyékénytekercsre helyezzük a felezett
nori lapot és a felületét vékonyan fedjük be a rizzsel. (A rizshez
benedvesített kézzel nyúljunk hozzá, különben nagyon hozzátapad a kezünkhöz.) Majd
hosszában középen nyomunk bele (ujjunkkal akár) egy csíkot, amibe belehelyezzük
a keskeny lazac darabokat. Végül a gyékénylap segítségével felgöngyölítjük a tekercset.
4. lépés:
Felvágjuk a sushi tekercset több részre. Ugyanezeket a műveleteket végezzük el
a többi tekercs elkészítéséhez is, majd ízlés szerint tálaljuk szószokkal vagy
hozzá illő zöldségekkel.
Én meglepetésként csináltam a barátomnak, örült neki
nagyon:) Isteni finom lett!
Végezetül egy jó tanács: Tegyétek szabaddá a napotokat ha hozzákezdenétek, mert
sok órát vesz igénybe ennek a különlegességnek az elkészítése:-)
K.
Nincsenek megjegyzések
Megjegyzés küldése