~7.~ Sushi recept

Sziasztok!

Szeretem nagyon a sushit, úgyhogy eljött az ideje, hogy készítsek is.  Gondoltam megosztom Veletek a receptet, hátha valaki szívesen csinálna. Végig dokumentáltam a folyamatot képekkel, így egyszerűbb lesz elkészítenetek, ha kedvet kapnátok hozzá:-)

Hozzávalók:

~ 1 csomag sushi rizs (500 g) /390 Ft/

~ 20 dkg (füstölt) lazac /1500 Ft/

~ rizsecet /470 Ft/

~ 1 csomag Nori lap (algalap) /945 Ft/

~ gyékénytekercs (sushi feltekeréséhez) /385 Ft/

/+cukor és só/

Az elkészítésének összköltsége 3500 Ft körül van.

Ezeket az alapanyagokat én Budapesten, a Vámház krt. 5 szám alatti (a Vámház krt. és a Pipa utca sarkán) ’ÁZSIA’ nevezetű boltban szereztem be. - Ajánlom ezt az üzletet mindenkinek, mert hatalmas választékkal sorakoznak különböző (kínai, japán, koreai, indiai, arab, stb.) ételek hozzávalói. Ráadásul óriási választékkal találhatók itt fűszerek is, sőt ételkészítéshez is sok-sok érdekes eszköz van. Szóval, ha ilyen különlegességek beszerezését tervezitek, akkor mindenképp látogassatok el ide.:)

Elkészítés:

1. lépés: mossuk át alaposan a rizst, hogy már ne engedjen fehér levet magából. Ezután egy lábasba öntsük fel vízzel, és főzzük puhára a rizst.(nekem kb. 35 perc volt) Majd levesszük a tűzhelyről és lefedjük egy konyharuhával (erre rá a fedőt), így tovább puhul. Hagyjuk 30 percig állni, ezáltal jó „ragadós” állaga lesz.

2. lépés: Lapos tálba tesszük a rizst (jól szétterítve), és megcsináljuk az ízesítőt hozzá: 50 ml rizsecet + 1 evőkanál kristálycukor + 1 teáskanál só. Ezt ráöntjük a rizsre, utána alaposan összekeverjük, majd állni hagyjuk 1 óráig, hogy jól átitatódjon a jobb íz érdekében.

3. lépés: Elővesszük a nori/alga  lapokat, amiket félbe vágunk a rövidebb oldala mentén. A gyékénytekercsre helyezzük a felezett nori lapot és a felületét vékonyan fedjük be a rizzsel. (A rizshez benedvesített kézzel nyúljunk hozzá, különben nagyon hozzátapad a kezünkhöz.) Majd hosszában középen nyomunk bele (ujjunkkal akár) egy csíkot, amibe belehelyezzük a keskeny lazac darabokat. Végül a gyékénylap segítségével felgöngyölítjük a tekercset.

4. lépés: Felvágjuk a sushi tekercset több részre. Ugyanezeket a műveleteket végezzük el a többi tekercs elkészítéséhez is, majd ízlés szerint tálaljuk szószokkal vagy hozzá illő zöldségekkel.

Én meglepetésként csináltam a barátomnak, örült neki nagyon:) Isteni finom lett!

Végezetül egy jó tanács: Tegyétek szabaddá a napotokat ha hozzákezdenétek, mert sok órát vesz igénybe ennek a különlegességnek az elkészítése:-)

K.